Farmācijas, biomedicīnas un medicīnas tehnoloģiju Kompetences centrs

PROJEKTS NR. 5.1.1.2.i.0/1/22/A/CFLA/004

Projekta īstenošanas periods: 01.04.2023. – 30.09.2024.

Pētījuma nosaukums: Uzturvielu un bioloģiski aktīvo vielu integrācija funkcionālos pārtikas produktos ar mērķi risināt ādas un saistaudu reģenerācijas un zarnu mikrobioma uzturēšanas izaicinājumus.

Pētījums tiek īstenots FARMĀCIJAS, BIOMEDICĪNAS UN MEDICĪNAS TEHNOLOĢIJU KOMPETENCES CENTRA projekta ietvaros.

01.04.2023.-31.03.2024. periodā paveiktais:

•  Veiktas izejvielu un produktu prototipu fizikāli-ķīmiskās un mikrobioloģiskās analīzes.
•  Noteikta fizikāli-ķīmisko un mikrobioloģisko parametru maiņa produkta uzglabāšanas laikā, produkta stabilitātes un derīguma termiņa izvērtēšanai; Balstoties uz iegūtajiem rezultātiem, izvērtēta produktu prototipu kvalitāte un atbilstība tālākai izmantošanai pētījumā.                     
•  Izstrādāta produktu ražošanas tehnoloģija ar spēju nodrošināt konsekventu vielu sastāvu katrā iepakojumā.                     
•  Validēta ražošanas tehnoloģija, izstrādāti ražošanas tehnoloģiskie parametri.
•  Atbilstoši rezultātiem un izpētītajai zinātniskajai literatūrai, izstrādāta gala produkta lietošanas norādījumus, novēršot potenciālu antagonismu produkta sastāvā un no koplietošanas produktiem.                      
•  Uzsākts darbs pie iepriekš izstrādāto produktu prototipu testa partijas industriālo ražošanu, lai validētu izstrādāto receptūru un tehnoloģisko procesu.    
•  Uzsākts darbs pie produktu efektivitātes pārbaudes, lai noteiktu esošo uzturvielu un bioloģiski aktīvo vielu atbilstību produkta funkcionalitātes nodrošināšanai.

Informācija papildināta 26.06.2024.

Latvijas Pārtikas Kompetences Centrs

PROJEKTS NR. 5.1.1.2.i.0/1/22/A/CFLA/003

Projekta īstenošanas periods: 01.03.2023. – 31.08.2024.

Pētījuma nosaukums: Pākšaugu izmantošana augsta proteīna satura RTE segmenta produktu izstrādē, uzlabojot produktu struktūrmehāniskās īpašības un risinot pākšaugiem raksturīgās pēcgaršas veidošanos.

Pētījums tiek īstenots LATVIJAS PĀRTIKAS NOZARES KOMPETENCES CENTRA projekta ietvaros.

01.03.2023.-29.02.2024. periodā paveiktais:

•  Veikta iepriekš izstrādāto brokastu pārslu produktu testa partijas industriāla ražošana, lai validētu izstrādāto receptūru un tehnoloģisko procesu; Sagatavota un pārbaudīta pirmā industriāli ražotā brokastu pārslu partija.
•  Veiktas kartējās ražoto produktu struktūras un mikrostruktūras analīzes; Noteikta cietes un proteīna pārveidošanās un izmaiņas produkta ražošanas laikā, izvērtēta tā ietekme uz produktu prototipu kraukšķīgumu un cietību.
•  Izstrādāti gaļas, siera un olu alternatīvie produkti; Produkti izstrādāti laboratoriski, izstrādāta miksēšanas tehnoloģija.                     
•  Izstrādāta ražošanas tehnoloģija, ar kuru var iegūt proteīnu:cieti proporcijās 30:70; Iegūta ciete ar paaugstinātu granulometriju.                    
•  Uzsākts darbs pie augu izcelsmes pārtikas produktu prototipus gaļas produktu, piena produktu un olu aizstāšanai testa partijas ražošanas, lai validētu izstrādāto receptūru un tehnoloģisko procesu.
•  Noteikta fizikāli-ķīmisko parametru maiņa produkta uzglabāšanas laikā, produkta stabilitātes izvērtēšanai; Balstoties uz iegūtajiem rezultātiem, izvērtēta produktu prototipu kvalitāte un atbilstība tālākai izmantošanai pētījumā.      
•  Izpētīta izstrādāto brokastu pārslu sagremojamība, noteikta brokastu pārslu sastāvā esošā proteīna sagremojamības spēja, pētīta uzturvielu uzsūkšanās spēja. Noteikta produkta kopējā sagremojamība pie dažādiem cietes, tauku un olbaltumvielu saturiem produktā, salīdzinot rezultātu pirms un pēc produkta pārstrādes.

Informācija papildināta 26.06.2024.

PROJEKTS NR. 1.2.1.1/18/A/002

Projekta īstenošanas periods: 01.12.2020. – 31.08.2021.

Pētījuma nosaukums: Graci sāļo, ātri pagatavojamo maltītšu izstrāde, integrējot termiski apstrādātu zivju produktus un pākšaugus, lai nodrošinātu pilnu olbaltumvielu aminoskābju spektra uzņemšanu vegānā, veģetārā un peskatārā diētā.

Pētījums tika īstenots LATVIJAS PĀRTIKAS NOZARES KOMPETENCES CENTRA projekta ietvaros.

PROJEKTS NR. 1.2.1.1/16/A/004

Projekta īstenošanas periods: 01.08.2017. – 31.12.2018.

Pētījuma nosaukums: Tehnoloģijas izstrāde jaunam musli GRACI produktam ar uzlabotu struktūru, konsistenci, uzturvērtību un uzglabāšanas īpašībām.

Pētījums tika īstenots LATVIJAS PĀRTIKAS NOZARES KOMPETENCES CENTRA projekta ietvaros.

Latvijas Investiciju un attīstības aģentūra

SIA ”Felici” 09.06.2016. noslēdza ar LIAA līgumu  Nr. 17.1-1-L-2024/2  par atbalsta saņemšanu eksporta atbalsta nodrošināšanai projekta “MVU inovatīvas uzņēmējdarbības attīstība” ietvaros, ko līdzfinansē Eiropas Reģionālās attīstības fonds.